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Ingredientes: - 1 Colher de sopa de Salsa picada fresca ou seca - 1 Lata de grão (grande) - 1 Brócolo pequeno/médio - 1 Queijo de Cabra - Sal e Pimenta q.b. - Azeite q.b. Preparação: 1º Colocar os brócolos a cozer em água temperada com sal a gosto 2º Entretanto, escorrer o grão, cortar o queijo em quadradinhos e picar a salsa (caso usem salsa fresca) 3º Colocar todos os ingredientes numa tigela 4º Quando os brócolos estiverem cozidos, escoa-los, cortar em pedaços e juntar ao restante preparado 5º Temperar a gosto com o sal, azeite e a pimenta 
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Ingredientes (Bolo de Chocolate): -4 Ovos - 1 Chávenas de chá de açúcar - ½ Chávena de chá de Melaço de Cana - 1 Chávenas de chá de farinha - 1 Chávena de chá de farinha de alfarroba - 1 Chávena de chá de óleo - 1 Chávena de chá de leite de coco - 1/2 Chávena de chá de chocolate em pó - 1 Colher de sobremesa de fermento em pó Preparação: 1º Pré-aquecer o forno a 180º 2º Bater os ovos juntamente com o açúcar e o Melaço de Cana até formar um creme 3º Adicionar o resto dos ingredientes e bater durante +/- 3 minutos 4º Untar uma forma com óleo e polvilhar a mesma com farinha 5º Verter a massa na forma elevar ao forno por aproximadamente 40 minutos Ingredientes (Bolo de Cenoura): - 2 Ovos - 1 Chávena de chá de Açúcar - 1/4 Chávena de Óleo - 1 Cenoura - 1 Chávena de chá de Sumo de Laranja - 1 Chávena e meia de Farinha - 1 Colher de sobremesa de Fermento em pó Preparação: 1º Pré aquecer o forno a 180º 2º Descascar as cenouras, colocar no 1 2 3 e fazer as cenouras em puré 3º Juntar os ovos, o açúcar, o óleo, a cenoura e o sumo de laranja 4º Juntar a farinha e o fermento e bater tudo durante +/- 3 minutos 5º Untar uma forma com óleo e polvilhar a mesma com farinha 6º Verter a massa na forma elevar ao forno por aproximadamente 35 minutos Ingredientes cobertura de Chocolate: - ½ Chávena de chá de açúcar - 1 Tablete de chocolate para culinária em pedaços - 1 Colher se sopa de manteiga vegetal Preparação: 1º Ferver meia chávena de chá de água com o açúcar 2º Adicionar o Chocolate e mexa bem, sem parar até derreter 3º Adicione a manteiga e mexa bem (Aconselho que usem ainda quentinho) Corte e montagem do bolo final: 1º Esperar 20 minutos para que os bolos arrefeçam 2º Colocar um cortador do tamanho desejado sobre os bolos e cortar (não tinha cortador do tamanho que queria e por isso utilizei uma tigela e cortei com uma faca à volta, a tigela que usei tem aproxiamdamente 14 cm de diâmetro) 3º Depois de cortados os bolos, escolher qual o bolo que vai ficar por baixo e barrar com nutella (opcional) e em seguida colocar por cima a outra parte do bolo 4º Cobrir o bolo com o chocolate derretido e decorar como desejarem Ps: Depois de cortarem os bolos, vão ficar com a parte de fora dos mesmos, para não haver desperdício, cortei em pedacinhos.   Resultado Final:    Ingredientes (Empadão): - 200 g de Puré de batata (Usei instantâneo do Pingo Doce, é o que mais gosto) - 1 Cebola Média - 1 dente de Alho pequeno - 150 g de Cogumelos à escolha - 6 colheres de sopa de leite de soja - Azeite q.b. - Pimenta q.b. - Sal q.b. Preparação (Empadão): 1º Cortar a cebola em cubinhos e levar a refogar com o dente de alho no azeite até estar lourinha 2º Cortar os cogumelos em cubos médios 3º Juntar os cogumelos à cebola e deixar cozinhar por +/- 5 minutos 4º Para preparar o puré de batata basta juntar 6 colheres de sopa de leite de soja aos cubos de puré e deixar cozinhar em lume brando por +/- 10 minutos 5º Juntar o preparado ao puré, retificar temperos e deixar cozinhar por 5 minutos Ingredientes (Folhado): 1/2 molho grande de espinafres frescos ou em saco (usei em saco) 1 folha de massa filo 2 dentes de alho 1 embalagem pequena de molho bechamel Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação (Folhado): 1º Pré-aquecer o forno a 180º. 2º Descascar e cortar o alho em tirinhas e refogar no azeite e deixar cozinhar até estar dourado 3º Lavar os espinafres, cortar em pedaços grossos e juntar ao azeite 4º Temperar a gosto e deixar cozinhar durante +/- 5 minutos 5º Juntar o molho bechamel e retificar temperos 6º Entretanto pincelar a massa filo com um fio de azeite e cortar a massa em retângulos 7º Fazer uma dobrinha para dentro no lado mais curto do retângulo, rechear com o preparado e fechar 8º Levar ao forno até a massa estar dourada e servir ainda quente  Ingredientes: - 6 Cogumelos portobello médios -1 Cebola pequena -50 g de Azeitonas verdes - 100 g de Queijo ralado; - 1 Colher de sopa de farinha; - Sal q.b. - Azeite q.b. Preparação: 1º Lavar os cogumelos e cortar a pontinha 2º Retirar o resto do talo aos cogumelos e picar os e mesmos com a cebola. 3º Refogar a cebola com azeite, juntar os talos dos cogumelos e as azeitoans, temperar a gosto e deixar cozinhar +/- 5 minutos em lume brando 4º Dispor os cogumelos sobre um tabuleiro, regar com um fio de azeite, temperar com sal e pimenta a gosto e rechear os mesmos com o preparado anterior (espelhei uma colher de farinha pelo tabuleiro antes de colocar os cogumelos) 5º Cobrir com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º, +/- 15 minutos     Ingredientes: - 100 g de Farinha de trigo integral - 150 g de Batata doce cozida - 1 Colher de sopa de linhaça - 3 Colheres de sopa de água - 10 Colheres de sopa de leite de amêndoa (ou outro de acordo com a preferência) - 5 Raspas de laranja Preparação: 1º Descascar a batata-doce e cozer em água a ferver 2º Quando estiver cozida, esmagar com o auxílio de um garfo 3º Juntar a colher de linhaça com as 3 colheres de água previamente aquecida e esperar +/- 5 minutos, até formar um gel 4º Misturar o leite de amêndoa, a batata-doce, a farinha, a raspa de laranja e bater tudo até estar bem envolvido 5º Acrescentar a linhaça, bater novamente até estar tudo envolvido 6º Untar a forma com azeite e polvilhar com farinha e levar ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos Mais uma receita aprovada pelo meu Bolinha ;)   |
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Agosto 2018
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