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O molho que eu usei para esta receita não é caseiro, mas é delicioso, dos melhores que já provei. Esta receita é fantástica e uma opção rápida, simples e original para este Natal. Ingredientes: - Molho Tikka Masala - 300g de Tofu - Azeite q.b. Para a Marinada: - Molho de Soja q.b. - Pimentão Doce q.b. - Massa de Alho q.b - Vinho Branco q.b. Preparação: 1º Adicionar todos os ingredientes da marinada num recipiente 2º Cortar o tofu em quadradinhos e adicionar à marinada (deixar a marinar por pelos menos 1 hora) 3º Numa frigideira colocar um fio de azeite e quando este estiver quente, adicionar o tofu e deixar fritar, em lume brando, até estar dourado 4º Adicionar o molho e deixar cozinhar, em lume baixo, por pelo menos 10 minutos (para absorver o sabor) 5º Servir com arroz integral ou com legumes (desta vez servi com brócolos e couve flor 
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A sopa de miso é daquelas receitas a que recorro por vários motivos, umas vezes porque estou sem ideias e é uma refeição leve e saudável ou porque o meu corpo me está a pedir, aliás, a suplicar para eu a comer. Adoro, muito rápido de fazer, saudável e o melhor de tudo, uma sopa que conforta o corpo e a mente. Não acreditam? Experimentem e vão ver como eu tenho razão. Pode ser uma excelente ideia para o Natal, uma sopinha do bem antes de todos os doces que se seguem, que tal? Ingredientes ( 2 pessoas): - 1 Nabo médio - 1 Cenoura média - Folhas de Espinafres q.b. (podem usar outro legume, como couve portuguesa ou as folhas do nabo) - 2 Dentes de Alho - Massa Integral Fina (pode usar outra massa ou mesmo arroz, aqui é a vossa imaginação que conta) - Cogumelos Marron q.b. - Grão q.b. (previamente cozido) - 1 Cebola média - Azeite q.b. - Miso q.b. (a quantidade de miso vai depender do vosso gosto, eu costumo adicionar 2 colheres de chá bem cheias, para uma receita para 2 pessoas) Preparação: 1º Descascar e picar a cebola, refogar num fio de azeite só até estar translúcida 2º Adicionar água fervente e temperar com uma pitada de sal (aqui usem mesmo só uma pitadinha de sal, porque o miso que iremos adicionar mais à frente já é salgado) 3º Descascar e partir o nabo e a cenoura em pedacinhos pequenos e adicionar (é uma questão de gosto, podem partir em pedacinhos maiores) 4º Lavar as folhas de espinafre e cortar, com a ajuda de uma faca ou de uma tesoura, para ficarem em tirinhas mais finas (este passo é opcional, podem colocar as folhas inteiras, caso prefiram) e adicionar 5º Deixar cozinhar até os legumes estarem cozidos 6º Adicionar os cogumelos, previamente partidos e o grão 7º Retirar duas colheres de sopa da água e dissolver o miso nessa água, adicionar à sopa e mexer (quando adicionarem o miso, o lume pode já estar desligado, caso não esteja, tenham cuidado para a sopa não ferver, irá matar as propriedades do miso) 8º Servir bem quente, com coentros ou salsa picados (desta vez não usei, mas apenas porque não tinha)  O Natal é mais do que a véspera e o próprio dia de Natal, são todas as semanas que o antecedem, a decoração de casa, a compra dos presentes, a escolha da ementa, enfim, toda uma lista de dores de cabeça. A escolha da ementa, é sem dúvida, um aspeto muito importante pois todos nos gostamos de receber bem, como tal, fiz uma seleção de ideias, retiradas de alguns dos blogs que me inspiram, para facilitar a vossa escolha, espero que vos ajude. Entradas:
Blog: Not Guilty Pleasure
Blog: Not Guilty Pleasure
Blog: Not Guilty Pleasure Pãezinhos de Abóbora com nozes http://www.thesweeteststrawberry.com/receitas/paezinhos-de-abobora-com-nozes Blog: The Sweetest Strawberry Focacia de Milho com Alho e Orégãos www.thesweeteststrawberry.com/receitas/focaccia-de-milho-com-alho-e-oregaos Blog: The Sweetest Strawberry Pratos Principais:
Blog: Made by Choices
Blog: Made by Choices
Blog: The Sweetest Strawberry
Blog: MacroExotic
Blog: MacroExotic
Blog: Naturally freesoul
Blog: Compassionate Cusine
Blog: The Sweetest Strawberry Sobremesas:
Blog: Compassionate Cusine
Blog: A cozinha verde
Blog: Cantinho Vegetariano
Blog: The Sweetest Strawberry
Blog: Cozinhar sem stress
Blog: The Sweetest Strawberry Créditos das Imagens (da esquerda para a direita)
(1 e 2) Not Guilty Pleasure (3 e 4) The Sweetest Strawberry (5 e 6) Made By Choices (7) The Sweetest Strawberry (8 e 9) MacroExotic (10) Naturally Freesoul (11) Compassionate Cusine (12) The Sweetest Strawberry (13) Compassionate Cusine (14) A cozinha verde (15) Cantinho Vegetariano (16) The Sweetest Strawberry (17) Cozinhar sem stress (18) The Sweetest Strawberry Quando sinto que estou prestes a "chocar alguma", é a esta bebida que recorro, e de facto, resulta. Para além de ser bastante aromática e saborosa, é ideal para os tempos frios. Se nunca experimentaram, não deixem de o fazer, garanto, é uma bebida deliciosa e cheia de ingredientes bons para a nossa saúde. O leite dourado é conhecido por ser uma mistura de leite, curcuma, mel e especiarias, que tem origem na medicina Ayurvédica, da Índia. Neste caso, substituímos o leite por bebida vegetal e o mel por geleia de arroz ou outro adoçante à escolha. A curcuma é um tempero e também um corante, mas possui ainda diversas aplicações medicinais. A curcuma é uma planta medicinal que possui uma longa raiz, de cor laranja, que é transformada em pó e usada como especiaria em vários países, especialmente na Índia. As principais propriedades da curcuma são o seu poder anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriano e digestivo e, por isso, esta planta tem vários benefícios para o corpo, como por exemplo: - Melhorar a digestão - Ajudar na perda de peso - Combater resfriados e gripes - Evitar crises de asma - Desintoxicar o fígado - Regular a flora intestinal - Eliminar vermes intestinais - Tratar problemas no fígado - Estimular o sistema imune - Aliviar inflamações da pele, como eczema, acne ou psoríase Ingredientes:
Preparação: 1- Aquecer o leite de aveia num tacho pequeno, em lume médio 2- Adicionar a curcuma ou em pó, o gengibre , a pimenta moída e o pau de canela, mexendo de vez em quando 3- Adicionar a geleia de arroz e quando ferver, desligar o lume 5- Mexer novamente, coar o liquido e servir numa chávena 6- Beber bem quentinho  |
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Setembro 2018
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