The Sweetest Strawberry
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Tofu ao molho Tikka Masala

12/22/2017

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O molho que eu usei para esta receita não é caseiro, mas é delicioso, dos melhores que já provei. Esta receita é fantástica e uma opção rápida, simples e original para este Natal. 

Ingredientes:

- Molho Tikka Masala
- 300g de Tofu
- Azeite q.b.

Para a Marinada:

- Molho de Soja q.b.
- Pimentão Doce q.b.
- Massa de Alho q.b
- Vinho Branco q.b.

Preparação: 

1º Adicionar todos os ingredientes da marinada num recipiente
2º Cortar o tofu em quadradinhos e adicionar à marinada (deixar a marinar por pelos menos 1 hora)
3º Numa frigideira colocar um fio de azeite e quando este estiver quente, adicionar o tofu e deixar fritar, em lume brando, até estar dourado
4º Adicionar o molho e deixar cozinhar, em lume baixo, por pelo menos 10 minutos (para absorver o sabor)
5º Servir com arroz integral ou com legumes (desta vez servi com brócolos e couve flor


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Sopa de Miso

12/21/2017

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​ A sopa de miso é daquelas receitas a que recorro por vários motivos, umas vezes porque estou sem ideias e é uma refeição leve e saudável ou porque o meu corpo me está a pedir, aliás, a suplicar para eu a comer. Adoro, muito rápido de fazer, saudável e o melhor de tudo, uma sopa que conforta o corpo e a mente. Não acreditam? Experimentem e vão ver como eu tenho razão. Pode ser uma excelente ideia para o Natal, uma sopinha do bem antes de todos os doces que se seguem, que tal?
 
Ingredientes ( 2 pessoas):

- 1 Nabo médio
- 1 Cenoura média
- Folhas de Espinafres q.b. (podem usar outro legume, como couve portuguesa ou as folhas do nabo)
- 2 Dentes de Alho
- Massa Integral Fina (pode usar outra massa ou mesmo arroz, aqui é a vossa imaginação que conta)
- Cogumelos Marron q.b.
- Grão q.b. (previamente cozido)
- 1 Cebola média
- Azeite q.b.
- Miso q.b. (a quantidade de miso vai depender do vosso gosto, eu costumo adicionar 2 colheres de chá bem cheias, para uma receita para 2 pessoas)
 
 
Preparação:
 
1º Descascar e picar a cebola, refogar num fio de azeite só até estar translúcida
2º Adicionar água fervente e temperar com uma pitada de sal (aqui usem mesmo só uma pitadinha de sal, porque o miso que iremos adicionar mais à frente já é salgado)
3º Descascar e partir o nabo e a cenoura em pedacinhos pequenos e adicionar (é uma questão de gosto, podem partir em pedacinhos maiores)
4º Lavar as folhas de espinafre e cortar, com a ajuda de uma faca ou de uma tesoura, para ficarem em tirinhas mais finas (este passo é opcional, podem colocar as folhas inteiras, caso prefiram) e adicionar
5º Deixar cozinhar até os legumes estarem cozidos
6º Adicionar os cogumelos, previamente partidos e o grão
7º Retirar duas colheres de sopa da água e dissolver o miso nessa água, adicionar à sopa e mexer (quando adicionarem o miso, o lume pode já estar desligado, caso não esteja, tenham cuidado para a sopa não ferver, irá matar as propriedades do miso)
8º Servir bem quente, com coentros ou salsa picados (desta vez não usei, mas apenas porque não tinha)
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Receitas para o Natal (Tudo Vegan)

12/17/2017

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O Natal é mais do que a véspera e o próprio dia de Natal, são todas as semanas que o antecedem, a decoração de casa, a compra dos presentes, a escolha da ementa, enfim, toda uma lista de dores de cabeça. A escolha da ementa, é sem dúvida, um aspeto muito importante pois todos nos gostamos de receber bem, como tal, fiz uma seleção de ideias, retiradas de alguns dos blogs que me inspiram, para facilitar a vossa escolha, espero que vos ajude.
 
Entradas:
  • Croquetes de brócolos e avelã
http://www.notguiltypleasure.com/croquetes-de-brocolos-e-avela/
Blog: Not Guilty Pleasure


  • Crostini de cogumelos
http://www.notguiltypleasure.com/crostini-de-cogumelos/
Blog: Not Guilty Pleasure


  • Patê de beringela e pimento assados
http://www.notguiltypleasure.com/pate-de-beringela-e-pimento-assados/
Blog: Not Guilty Pleasure

Pãezinhos de Abóbora com nozes

http://www.thesweeteststrawberry.com/receitas/paezinhos-de-abobora-com-nozes
Blog: The Sweetest Strawberry

Focacia de Milho com Alho e Orégãos

www.thesweeteststrawberry.com/receitas/focaccia-de-milho-com-alho-e-oregaos
Blog: The Sweetest Strawberry

Pratos Principais:

  • Broa de milho recheada com legumes
https://www.madebychoices.pt/broa-de-milho-recheada/
Blog: Made by Choices


  • Empadão de lentilhas e batata doce
https://www.madebychoices.pt/empadao-de-lentilhas-e-batata-doce/
Blog: Made by Choices

  • Risoto de Cogumelos e Esparregado
 http://www.thesweeteststrawberry.com/receitas/risoto-de-cogumelos-e-esparregado
​Blog: The Sweetest Strawberry


  • Risotto de Abóbora Hokkaido
https://macroexotic.com/2012/04/30/risotto-de-abobora-hokkaido/
Blog: MacroExotic


  • Salada de Quinoa com Azeitonas e Tâmaras 
https://macroexotic.com/2015/07/09/salada-de-quinoa-com-azeitonas-e-tamaras-receita-do-livro/
Blog: MacroExotic


  • Risotto de cogumelos cremoso
https://naturallyfreesoul.com/blog/2017/10/12/creamy-mushroom-risotto
Blog: Naturally freesoul


  • Assado de grão-de-bico com crosta de broa
https://compassionatecuisineblog.com/receita/assado-grao-bico-crosta-broa/
Blog: Compassionate Cusine


  • Arroz de Pato fingido
http://www.thesweeteststrawberry.com/receitas/arroz-de-pato-fingido
Blog: The Sweetest Strawberry
 

Sobremesas:


  • Mousse de manteiga de amendoim
https://compassionatecuisineblog.com/receita/mousse-manteiga-amendoim/
Blog: Compassionate Cusine


  • Bolo Natural de Cacau
https://acozinhaverde.blogspot.pt/2014/10/bolo-natural-de-cacau.html
Blog: A cozinha verde


  • Rabanadas
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/12/rabanada.html
Blog: Cantinho Vegetariano
​
  • Tarte de Frutos Vermelhos
http://www.thesweeteststrawberry.com/receitas/tarte-de-frutos-vermelhos
​Blog: The Sweetest Strawberry


  • Arroz doce
http://cozinharsemstress.pt/cozinhar/receitas/arroz-doce-vegan/
Blog: Cozinhar sem stress 


  • Bolo de Chocolate com cobertura de Chocolate e Caju
http://www.thesweeteststrawberry.com/receitas/bolo-de-chocolate-com-cobertura-de-chocolate-e-caju
Blog:  The Sweetest Strawberry
Créditos das Imagens (da esquerda para a direita)

(1 e 2) Not Guilty Pleasure
(3 e 4) The Sweetest Strawberry
(5 e 6) Made By Choices
(7) The Sweetest Strawberry
(8 e 9) MacroExotic
(10) Naturally Freesoul
(11) Compassionate Cusine
(12) The Sweetest Strawberry
(13) 
Compassionate Cusine
(14) A cozinha verde
​(15) Cantinho Vegetariano
​(16) The Sweetest Strawberry
(17) Cozinhar sem stress 
(18) The Sweetest Strawberry
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Leite Dourado

12/2/2017

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Quando sinto que estou prestes a "chocar alguma", é a esta bebida que recorro, e de facto, resulta. Para além de ser bastante aromática e saborosa, é ideal para os tempos frios. Se nunca experimentaram, não deixem de o fazer, garanto, é uma bebida deliciosa e cheia de ingredientes bons para a nossa saúde. 

O leite dourado é conhecido por ser uma mistura de leite, curcuma, mel e especiarias, que tem origem na medicina Ayurvédica, da Índia. Neste caso, substituímos o leite por bebida vegetal e o mel por geleia de arroz ou outro adoçante à escolha.

A curcuma é um tempero e também um corante, mas possui ainda diversas aplicações medicinais. A curcuma é uma planta medicinal que possui uma longa raiz, de cor laranja, que é transformada em pó e usada como especiaria em vários países, especialmente na Índia. As principais propriedades da curcuma são o seu poder anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriano e digestivo e, por isso, esta planta tem vários benefícios para o corpo, como por exemplo:
- Melhorar a digestão
- Ajudar na perda de peso
- Combater resfriados e gripes
- Evitar crises de asma
- Desintoxicar o fígado
- Regular a flora intestinal
- Eliminar vermes intestinais
- Tratar problemas no fígado
- Estimular o sistema imune
- Aliviar inflamações da pele, como eczema, acne ou psoríase

Ingredientes:
  • 2 copos de bebida vegetal de Aveia 
  •  colher de chá de Curcuma em pó
  • 2 cm de Gengibre fresco
  • Uma pequena pitada de Pimenta Preta moída na hora 
  •  1 pau de Canela
  • 1 colher de chá de Geleia de Arroz 

Preparação:
1-  Aquecer o leite de aveia num tacho pequeno, em lume médio
2-  Adicionar a curcuma ou em pó, o gengibre , a pimenta moída e o pau de canela, mexendo de vez em quando
3- Adicionar a geleia de arroz e quando ferver, desligar o lume 
5- Mexer novamente, coar o liquido e servir numa chávena
6- Beber bem quentinho
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