Parabéns ao Blog. 1 Aninho

Olá a todos, este é um mês muito feliz para mim porque o blog faz um ano. É verdade. Já passou 1 ano. 
Ainda é um bebézinho, ainda agora começou a dar os primeiros passos, ainda tem muito para crescer e mostrar.

Toda esta ideia começou quando deixei de comer carne, de certa forma queria partilhar com o mundo a descoberta que tinha feito, as verdades omitidas que descobri, 
queria que todos soubessem, porque eu achei que soube tarde demais, e esta foi a forma que encontrei para isso.
Com a mudança, senti-me tão bem comigo mesma e com tudo e todos à volta, que a minha vontade era que todos se sentissem assim. Queria muito que todos vissem como é fácil e 
fizessem o mesmo, hoje sei que nem todos vão mudar, que nem todos estão disponíveis para aceitar a mudança e os seu benefícios, pare eles próprios, para os animais, 
para o ambiente, enfim, para o mundo, que há sempre quem resista com todas as suas forças a algo que sabem, faz todo o sentido. E eu aceito, é só o que posso fazer. 
As receitas que posto são reais, é assim que eu como, é assim que eu vivo, e através da comida demonstro um dos valores que julgo ter e que mais prezo no ser humano, 
a como a compaixão.

Não sou formada em Nutrição, mas é sem dúvida uma área que me interessa cada vez mais, porque acredito mesmo que somos o que comemos. Tudo o que escrevo sobre alimentação, tudo o que partilho no blog e nas redes sociais, é aquilo que eu descubro, que pesquiso, que leio, que aprendo agora, no Curso de Macrobiótica no Instituto de Macrobiótica de Portugal, é portanto aquilo que eu acredito e sigo.

Ao longo deste ano, as surpresas foram muitas, pessoas que me tentam contactar dizendo que apesar de não serem vegetarianos, e fazem questão de referir, não acreditam que alguma vez o venham a ser, dizem que já fizeram algumas das minhas receitas e gostaram e vão fazer mais. Isso é o melhor que posso "ouvir". Fico mesmo feliz ao saber isso, ao saber que alguém "perdeu" 5 minutos a ler algo que escrevi, a fazer uma receita que postei, principalmente por saber que inspirei alguém a experimentar um sabor novo, um produto novo ou apenas incitar a curiosidade sobre alimentação, sobre vegetarianismo.  
Muito obrigada a todos.